Dieta bezglutenowa nie jest łatwą dietą. Oprócz zaprzestania spożywania pokarmów bogatych w gluten takich jak pszenżyto, orkisz i jęczmień trzeba także wyeliminować te produkty, w jakich gluten jest ukryty. Dietę bezglutenową prowadzą osoby z alergią pokarmową na gluten oraz cierpiący na celiakię. Wszyscy cierpiący na celiakie, dietę powinni stosować przez całe życie. Alergia a może ustąpić zatem stosowanie diety przestanie być konieczne.

Stosując dietę bez glutenu dozwolone są produkty zawierające mąkę kukurydzaną, ryżowa, gryczaną.

Wymienione te rośliny nie posiadają bowiem glutenu.

Prowadząc dietę bezglutenową należy skrupulatnie czytać etykiety produktów.

Sporo z nich w składzie posiada ukryty gluten.

Przeważnie gluten kryje się w rybach z puszki, szynkach, daniach gotowych, zupach i sosach w torebce. Gluten jest również w owocach suszonych. Kryje się tam, gdyż niektóre owoce podczas suszczenia są posypywane mąką. Uważnie należy się również przyjrzeć płatkom śniadaniowym.

Będąc na diecie bezglutenowej warto wybierać te z logotypem przekreślonego kłosa.

Wtedy stuprocentową pewnośc, że produkt nie zawiera glutenu. Jeśli chodzi o alkohol to trunki bezbarwne nie mają glutenu. Mikroskopijne ilości glutenu mogą trafić się w wódkach smakowych, "żubrówce" oraz "żołądkowej gorzkiej". Ilość ta zawsze jest niegroźna, gdy wymagana jest dieta ograniczająca gluten. Unikać powinieneś natomiast piwa. Zawiera ono słód jęczmienny a to w nim ukryty jest gluten. Dieta bezglutenowa praktykowana dłuższy okres może prowadzić do niedoborów pewnych. składników pokarmowych, zatem dietę należy skonsultować z dietetykiem.

legale anabolika
.